このところ日勤が続き、落ち着いて写真を撮る暇がありません(^^ゞ 朝は家内とJasとの散歩の途中で出勤。夜は帰ると晩ご飯という訳で、今日もご飯ネタでお許し下さい。
今日は餃子です。時間があれば小生もネタを包みます。ちなみにキャベツ、ニラ、椎茸、タケノコ、豚挽肉を醤油とごま油で下ごしらえしています。
ホットプレートで焼いて、最後に少し水を入れて蒸します。
ちょっと焦げ目が・・・。でも、このくらいが旨いです。醤油、酢、ラー油を適当に混ぜたタレをつけて頂きます。
こちらは二日目のおでんです。おでんとカレーはやはり二日目がいけますね！
明日も日勤です。その後はなんと４連休です。年賀状の準備を始めましょうかね。
今日は昼間のシフトでゆっくり家で夕ご飯を食べました。デザートは宮川朝市で買ってきた紅玉を煮て作ったアップルパイです。
なかなか良い色に仕上がっています。
ややパイの膨らみが足らないような気もしますが、結構うまいです＼(^-^)／
Jasはカットに行ってきました。
ちょっと疲れたのか、晩ご飯が終わるともうネムネムです（笑）
昨日はちょっとしたトラブルで深夜に帰宅。起きたら８時を大きく回っていました(^^ゞ
Jasが起こしに来ないのは・・・、そうです今朝は雨模様。写真がないので、ちょっとうちごはんを紹介。
家内が作るいたってシンプルなコロッケです。
材料はジャガイモ、タマネギ、豚挽肉 （Ingredients: Potato, Onion, Minced Pork）
味付けは塩、胡椒、ナツメグ (Season with Salt, Papper, Nutmeg）
こちらもわが家の定番「簡単雑煮」。焼き餅（宮川朝市の餅の耳が最適）をインスタント松茸のお吸い物に入れただけ。お試しあれ、なかなかです（笑） (Rice cake in instant soup. Tast good and easy cooking :p )
そろそろ炬燵で発酵もできそうなので、わが家のパン作りが再開しました。昨日はレーズンパン。まだまだ最盛期の味には遠いのですが、頑張ってもらいましょう。
Home made Raisin Bread.
こちらは今朝の出勤風景。濃い霧に覆われています。
駐車場の公園でベンチに飛び乗って得意そうなJas。
今月に入って日勤が多く、朝早く起きて散歩がてら出勤することも・・。明日は久しぶりのナイト勤務です。
さて、ここ１週間位パソコンが不調です。USBへの電源供給と関係がありそうですが、理由がよくわかりません。取り敢えず接続機器を最小限にして何とかしのいでいます。
今年は例年になく柿が不作だそうで、昨年頂いたモモンガかあさんの柿はほとんど実がついていないそうです。諦めかけていましたが、家内の友達が先日柿を分けてくれました。昨年より一週間ほど遅い作業で、無事干し柿誕生。
やや小粒のものをかなりの数もらったので、物干し竿も一本新調しました。
手前は今週月曜日に作業したものです。朝市のおばさんに聞くと20日位で出来上がるようです。皮が固くなったら揉むと良いそうです。天候が思わしくないので、泡盛44度で消毒してみました。
こちらは苔川（すのりがわ）の護岸工事。左岸はほぼ工事が終わったようで、主な工事は右岸に移っていました。
寒い日が続いています。このまま冬になるんだろうか？国分寺の銀杏の散り方で、雪の具合がわかるようですが、先日の市民時報では暖冬だった昨冬よりは寒い冬になりそうだとの予測でした。
誕生日には少し遅くなりましたが、今日は赤飯を炊いてもらいました。お米は飛騨産の「たかやまもち」という餅米の新米。
写真はいまひとつでしたが、味は最高！たくさん頂きました。
ところで、昨日長野県南部で地震がありました。震源は長野県南部です。
岐阜県の震度３の印のある斜め左の白っぽいところが私の住む高山です。ところが現在の高山市は面積は東京都に匹敵しかなり広いエリアです。今回の地震は新聞の取り上げ方もこんな風です。
こちらは「朝日新聞名古屋版」。高山で震度３とあります。市内（市街地）ではまったく揺れを感じませんでした。
こちらは地元「岐阜新聞」。そうなんです。正確には高山市高根で震度３なんです。すみません高山が広いってことが言いたかっただけなんですが（笑）
秋の味覚と言えばなんと言ってもこれ。サンマです！関東の方が美味しい大ぶりのサンマが手に入ったように思いますが、なかなか美味でした。Ｊａｓも半身の2/3位をペロリ。こいつは最近体重オーバー気味で今朝は10㌔近くありました。
ササゲもトマトも採れたてが安く手に入って、田舎はそう言うことはうれしいです。
今日は体育の日。９時頃にはとても良い天気になりました。昨日も書きましたが、飛騨山脈の北の方（立山剣方面かな？）はもう真っ白です。
夏のゲリラ豪雨で堤防が崩落した苔川（すのりがわ）も護岸工事が始まりました。先日の台風18号が大した雨でなくて本当に良かったです。
さて、今日の晩ご飯です。
右上から時計回りに、ジャガイモとアボカト、玉子のサラダ（ジャガイモは娘が埼玉の畑で育てたもの）、アスパラのバター炒め（アスパラは丹生川の直売所でゲット）、トマトとキュウリとレタスのサラダに豚シャブと大葉を乗せたもの（トマトは丹生川産、キュウリは宮川朝市で、大葉はその時のおまけ）です。
ドレッシングはパスカル清見のカラシ風味、高知馬路村の「ゆず畑」、倉敷味工房の「きんごましゃぶ」。これにYEBISUの「超長期熟成」を１本。ちょっと健康的でしょう（笑）
こちらは夕方の原山で。Jasは本当に山道が大好きで一目散に登っていきます。
これはたぶん「テリハノイバラ」。数日前から白い花が気になっていましたが、やっと写真が撮れる道ばたに咲いていました。
もう間違いなく「ナンテンハギ」。解説にもあるように飛騨では「あずきな」と呼んで若芽を食用にします。他の地方では食べないようですね。
「ヘラオオバコ」。パラグライダーの着陸点を刈っても刈っても、すぐに元気に生えて来る本当にタフなやつです。
夕べのナイト勤務はあまり寝られませんでした。今日はこの辺で(-_-)゜zzz…
さて、ホームベーカリーもかれこれ一月になります。ロールパンもレーズンパンも旨くできるようになりましたが、なかなか難しいのがジャムパンです。
成形、二次発酵までは問題ないのですが、焼き上がるとジャムが飛び出してしまいます。これを解決する方法をいろいろ考えていましたが・・・。
実はこういう商品があるのを見つけました。ヒントはジャムにありました。曰く、「滑らかな口溶けと耐熱性を両立させたジャム」だそうで（笑）
早速ネットで購入してみました。詳細はここ。
こちらが出来上がり。手前からふたつめの口が開いていますが、ジャムは流れ出していません。今回はリンゴジャムで作ってみました。
焼き上がりを早速試そうとすると、Ｊａｓも寄ってきました。こいつもパンは大好きです。結果は上出来です。
こちらは今日の原山。すっかり雪が消えてところどころぬかるんでいます。
池の氷もここしばらくはすっかりなくなって、ネコヤナギもそろそろ終わりでしょうか。今日の高山の最高気温は12.1℃（ちなみに最低は-1.5℃）でした。はっきりと晴れた訳ではありませんが、飛騨山脈の山々が一日中よく見えていました。
当初の予報より少し回復基調か、明日も曇りで暖かそうです。３月も休みが前半偏っていますが、少しのんびりしましょうね（笑）
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